南山有翻糖蛋糕培训哪家,机构老师名气大 经验足 鲁昂**教师指导

目前鲁昂西点培训、蛋糕培训、面包培训、甜品培训学校毕业学员已遍布全国各地，来参加鲁昂西点培训，你就是下一个高薪人员。鲁昂报名热线:400-878-0859

鲁昂大师指点烘焙技术：

制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度，大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。然而，烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品**部突起，色泽太深且不均匀，这对*上色的制品不一定合适。

鲁昂蛋糕培训学校还开设了专门为白领，家庭主妇等其他，开设了面包培训，西点培训，甜品培训等专业培训课程，是专业的蛋糕培训学校，选鲁昂就等于选择成功。鲁昂报名热线:400-878-0859

[芒果芝士双层蛋糕]*烤箱，菜鸟都可以制作出**级美味的芒果芝士双层蛋糕!

材料：奶油芝士250g、牛奶40ml、酸奶200g、淡奶油250ml、细砂糖100g、柠檬30ml、芒果两只、消化饼150g、黄油60g、吉利丁粉15g、水30g

准备工作：捻碎的消化饼拌入黄油，铺在摸具里压实做饼底

步骤：1.将奶油芝士加牛奶隔水融化，倒入砂糖、酸奶、柠檬汁后搅匀;

2.与电动打发8分发泡的奶油混合搅匀;

3.把混合物分两分，一份加入溶化的吉利丁，搅匀后倒入模具，冷藏20分钟;

4.芒果肉搅拌打成泥;

5.与步骤3的另一份原料混合加入溶化的吉利丁搅匀;

6.取出蛋糕，倒入步骤5的原料，放冰箱冷藏4小时以上!即可

鲁昂蛋糕培训学校，多年从事蛋糕培训和面包培训研究工作，学校师资力量雄厚，教学认真，培训内容实用，开店、就业，成功率几乎是**。鲁昂报名热线:400-878-0859

裱花蛋糕整体和细节

整体是衡量一款蛋糕在布局上是否成熟的重要标志，它要求把蛋糕的各局部部分组成一个**的统一体，要求在统一中求变化，变化中求统一，两者相生相应，通体联络，在一个**的整体关系中小局部总是服从整体的要求，所谓“较工细而不谦繁琐，较率意而不谦脱逻”，求的是多而不乱，少而不空的设计效果，较忌讳局部闹独立，各不相顾，达不到整体的效果。在少数蛋糕(多出现在呼应式、合围式中)布局时往往有小的搭配问题，比如搭配一些糖珠什么。虽然它在整款蛋糕上占的比重较少，却体现了裱花师的修养和处理蛋糕布局呼应的关系;一款蛋糕要有松有紧才会错落有致，一款蛋糕整体布局紧凑，小的局部结构严谨，其造型才不会垮掉。